Radhuni Powder (রাধুনি গুড়া)

Radhuni Powder

Mostly used in Bengali cuisine, Radhuni is a strong spice with smell similar to parsley and tastes like traditional celery. It is also part of the ‘panch phoron’ mixture which includes cumin seed, fenugreek seed, fennel seed, and kalonji.

It is also traditionally used to treat coughs and colds, asthma, digestive issues, etc.

1. Radhuni.
2. Radhuni Chicken.
3. Radhuni Katla/Rui or Bengal Carpe in the Wild Celery Seeds Curry.
4. Mansoor Dal tempered with Radhuni.
5. Chicken Posto By Radhuni. .
6. Dal with Pumpkin and Drumsticks.
7. Hilsa fish Head with Malabar spinach | Side dish. .
8. Falahari Khatta Mitha Kaddu Aloo Sabzi.

Also known as Ajmod in Hindi, Radhuni is a must-have spice in every Bengali household. It’s an important part of the Bengali Panch Phoron, a unique spice blend essential to temper Bengali dishes. The Panch phoron is a combination of fenugreek seeds, mustard seeds, Radhuni, Kaala Jeera and Fennel seeds.

tymology. Known as radhuni’ in Bengali (Bengali: রাধুনি), is often confused with celery and is known as wild celery in English.

রাধুনি গুড়া

বেশিরভাগই বাঙালি খাবারে ব্যবহৃত হয়, রাধুনি হল একটি শক্তিশালী মশলা যার গন্ধ পার্সলে এর মতো এবং স্বাদ ঐতিহ্যগত সেলারির মতো । এটি ‘পাঞ্চ ফোরন’ মিশ্রণেরও অংশ যার মধ্যে জিরা, মেথি বীজ, মৌরি বীজ এবং কালঞ্জি রয়েছে।

রাধুনি, হিন্দিতে আজমোদ নামে পরিচিত, ট্র্যাকিস্পারাম রক্সবুর্গিয়ানামের শুকনো ফল। বেশিরভাগ দক্ষিণ এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় জন্মে, এটি প্রায়শই আজওয়াইনের সাথে বিভ্রান্ত হয় । বিশ্ব কাবাব দিবস 2024: 5টি রেস্তোরাঁ কেবায় অনন্য এবং সুস্বাদু কাবাব অফার করছে

বাংলায় রাধুনি নামে পরিচিত, এটি জটিল গন্ধের সংমিশ্রণে প্রায়শই অবমূল্যায়িত ভূমিকা পালন করে। সেলারি বীজ নিয়মিত চাষ, রান্না সেলারি ডালপালা হিসাবে একই উদ্ভিদ থেকে হয় না; বরং তারা বন্য সেলারি থেকে এসেছে যার সাথে পার্সলে বেশি মিল রয়েছে।

আজওয়াইন সিডস (উচ্চারণ করা উজে-ওয়াইন), যা ক্যারম সিডস বা বিশপস উইড নামেও পরিচিত, একটি মসলার মিশ্রণের অংশ হিসেবে ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত বীজের মতো ফল। শুকিয়ে গেলে শক্ত এবং গাঢ় সবুজ রঙের , আজওয়াইন বীজ দেখতে মৌরি ও জিরার মতো এবং সুগন্ধে থাইমের মতো।

রাধুনি, হিন্দিতে আজমোদ নামে পরিচিত, ট্র্যাচিস্পারাম রক্সবুর্গিয়ানামের শুকনো ফল । …বেগালি রন্ধনপ্রণালীতে বেশিরভাগই ব্যবহৃত হয়, রাধুনি হল একটি শক্তিশালী মশলা যার গন্ধ পার্সলে এর মত এবং স্বাদ সেলারি পছন্দ করে। এটি স্থানীয় পঞ্চ ফোরন মিশ্রণের অংশ যা জিরা, মেথি বীজ, মৌরি বীজ এবং কালঞ্জি অন্তর্ভুক্ত করে।