Macher Masala(মাছের মসলা)

Macher Masala

Description:

Macher Jhol Masala (Fish Curry Masala) is prepared with the blend of only little-known spices like cumin, ginger, black pepper, red chilli and turmeric in such measure that gives this mix the Bengali flavour of Machher Jhol prepared in a traditional way.
Our Machher Jhol Powder (Fish Curry Masala Powder) adds the essence and an attractive colour, as well as a comforting thick goodness that brings the excitement and stimulates the appetite, making it ready in less than no time.
Add this to your dish which is the heart of every Bengali’s definition of home.

This is a Vegetarian product
Macher Jhol Masala (Fish Curry Masala) is prepared with the blend of only little-known spices like cumin, ginger, black pepper, red chilli and turmeric in such measure that gives this mix the Bengali flavour of Machher Jhol prepared in a traditional way.
Our Machher Jhol Powder (Fish Curry Masala Powder) adds the essence and an attractive colour, as well as a comforting thick goodness that brings the excitement and stimulates the appetite, making it ready in less than no time.
Add this to your dish which is the heart of every Bengali’s definition of home.

Curry was invented in India centuries ago. It is not only a dish of India but an important part of Southeast Asian cuisine. However, in different parts and continents, curry takes a different turn. Curries are nothing but the combination of different spices and meats, vegetables, fishes or seafood. Here, we will talk about the Bengali fish curry or Macher Jhol. It is a part of the regular meal for Bengalis. It is nothing but fish curry or stew made with Bengali flavours. If you are a fish lover then you should try this fish curry at least once. This is an important part of the Bengali delicacy. So, if you want to try Bengali cuisine then you must try major jhol or Bengali fish curry with rice.

Fish is a very important part of Bengali cuisine. It is their regular source of protein. So, it is natural for them to have different types of fish dishes. Macher Jhol is more like a fish stew than fish curry. It has a nice light and fragrant broth. Along with fish, sometimes they add vegetables to it. Potato is one of the well-known vegetables that they add in Macher Jhol. However, it could be some seasonal vegetables too. For example, cauliflower in winter, bottle gourd in summer, etc. You can make traditional Bengali Macher Jhol easily with Sunrise Macher Jhol Masala Powder. Follow our recipe below to know more about it.

How to make Macher Jhol or fish curry with Sunrise Macher Jhol masala powder?
Here, we will discuss the easiest recipe of Macher Jhol. Earlier, it was difficult as you will need to prepare all the spices individually. Now, sunrise has made a perfect blend of those spices. So, you can just buy it and use it instantly.

To make Bengali fish curry or Macher Jhol first wash the pieces of fish. Now, marinate fish with salt and turmeric for a few minutes. On the other hand, prepare your vegetables. Potato is a must for Bengali fish curry. You can also add other vegetables like cauliflower, brinjal, etc. Cut your vegetables into small pieces. Bring the pan to heat and add mustard oil. Mustard oil is very important for this dish. Once the oil is hot add fish and fries until golden. Now, set the fishes aside and add whole cumin in oil. Add vegetables into the pan and fry them. After that, add ginger paste, coriander, salt, turmeric and Sunrise Macher Jhol masala powder. Mix all the things well and cook them for a few minutes. If the oil is separated then add water and bring it to a boil. Let it boil for at least 15 minutes or until vegetables are cooked properly. Now, add fish carefully and let it boil for couple more minutes. You can add fresh coriander leaves before turning off the flame for extra flavour.

Different types of fish curry
There are different types of fish curries available in India. If you want to try different fish curries then you can go for Kerala fish curry or Goa fish curry. Both of them are equally tasty with piping hot rice.

Fish curries are not only part of Bengali cuisine but they are a part of Indian cuisine. If you want to make authentic Bengali fish curry or Macher Jhol easily, then you must use Sunrise Macher Jhol masala powder. It will provide you with the best taste and traditional flavors of Bengali Macher Jhol.

Package included: Macher Masala.

মাছের মসলা

বর্ণনা:

মাছের ঝোল মসলা (মাছের তরকারি মসলা) শুধুমাত্র অল্প পরিচিত মশলা যেমন জিরা, আদা, কালো মরিচ, লাল মরিচ এবং হলুদের মিশ্রণের সাথে এমন পরিমাপে প্রস্তুত করা হয় যে এই মিশ্রণটি একটি ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত করা মাছের ঝোলের বাঙালি স্বাদ দেয়।
আমাদের মাছের ঝোল পাউডার (মাছের তরকারি মসলা পাউডার) সারাংশ এবং একটি আকর্ষণীয় রঙ যোগ করে, সেইসাথে একটি আরামদায়ক পুরু ভালতা যা উত্তেজনা নিয়ে আসে এবং ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে, এটি অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করে।
আপনার খাবারে এটি যোগ করুন যা প্রতিটি বাঙালির বাড়ির সংজ্ঞার হৃদয়।

এটি একটি নিরামিষ পণ্য
মাছের ঝোল মসলা (মাছের তরকারি মসলা) শুধুমাত্র অল্প পরিচিত মশলা যেমন জিরা, আদা, কালো মরিচ, লাল মরিচ এবং হলুদের মিশ্রণের সাথে এমন পরিমাপে প্রস্তুত করা হয় যে এই মিশ্রণটি একটি ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত করা মাছের ঝোলের বাঙালি স্বাদ দেয়।
আমাদের মাছের ঝোল পাউডার (মাছের তরকারি মসলা পাউডার) সারাংশ এবং একটি আকর্ষণীয় রঙ যোগ করে, সেইসাথে একটি আরামদায়ক পুরু ভালতা যা উত্তেজনা নিয়ে আসে এবং ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে, এটি অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করে।
আপনার খাবারে এটি যোগ করুন যা প্রতিটি বাঙালির বাড়ির সংজ্ঞার হৃদয়।

কয়েক শতাব্দী আগে ভারতে কারি আবিষ্কৃত হয়েছিল। এটি শুধুমাত্র ভারতের একটি খাবার নয়, এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যাইহোক, বিভিন্ন অঞ্চল এবং মহাদেশে, তরকারি একটি ভিন্ন মোড় নেয়। তরকারি বিভিন্ন মশলা এবং মাংস, শাকসবজি, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সংমিশ্রণ ছাড়া কিছুই নয়। এখানে আমরা বাঙালি মাছের তরকারি বা মাছের ঝোলের কথা বলব। এটি বাঙালিদের নিয়মিত খাবারের একটি অংশ। এটি বাঙালি স্বাদে তৈরি মাছের তরকারি বা স্টু ছাড়া আর কিছুই নয়। আপনি যদি মাছ প্রেমী হন তবে আপনার এই মাছের তরকারিটি অন্তত একবার চেষ্টা করা উচিত। এটি বাঙালি খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সুতরাং, আপনি যদি বাঙালি খাবার চেষ্টা করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই ভাতের সাথে মেজর ঝোল বা বাঙালি মাছের তরকারি ট্রাই করতে হবে।

মাছ বাঙালি খাবারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি তাদের নিয়মিত প্রোটিনের উৎস। তাই তাদের কাছে বিভিন্ন ধরনের মাছের খাবার থাকাটাই স্বাভাবিক। মাছের ঝোল মাছের তরকারির চেয়ে মাছের স্টুর মতো। এটি একটি সুন্দর আলো এবং সুগন্ধি ঝোল আছে। মাছের সাথে মাঝে মাঝে তারা এতে শাকসবজি যোগ করে। আলু একটি সুপরিচিত সবজি যা তারা মাছের ঝোল-এ যোগ করে। তবে এটি কিছু মৌসুমি সবজিও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে ফুলকপি, গ্রীষ্মে বোতল করলা ইত্যাদি। আপনি সূর্যোদয় মাছের ঝোল মসলা পাউডার দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মাছের ঝোল। এটি সম্পর্কে আরও জানতে নীচের আমাদের রেসিপি অনুসরণ করুন.

সূর্যোদয় মাছের ঝোল মসলা পাউডার দিয়ে মাছের ঝোল বা মাছের তরকারি কীভাবে তৈরি করবেন?
এখানে আমরা মাছের ঝোলের সবচেয়ে সহজ রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব। আগে, এটি কঠিন ছিল কারণ আপনাকে সমস্ত মশলা আলাদাভাবে প্রস্তুত করতে হবে। এখন, সূর্যোদয় সেই মশলাগুলির একটি নিখুঁত মিশ্রণ তৈরি করেছে। সুতরাং, আপনি শুধু এটি কিনতে এবং অবিলম্বে এটি ব্যবহার করতে পারেন.

বাঙালি মাছের তরকারি বা মাছের ঝোল তৈরি করতে প্রথমে মাছের টুকরো ধুয়ে নিন। এবার মাছে লবণ ও হলুদ দিয়ে কয়েক মিনিট ম্যারিনেট করুন। অন্যদিকে, আপনার সবজি প্রস্তুত করুন। বাঙালি মাছের তরকারির জন্য আলু অপরিহার্য। এছাড়াও আপনি অন্যান্য সবজি যেমন ফুলকপি, বেগুন ইত্যাদি যোগ করতে পারেন। আপনার সবজি ছোট ছোট করে কেটে নিন। প্যান গরম করে সরিষার তেল দিন। এই খাবারের জন্য সরিষার তেল খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তেল গরম হয়ে গেলে মাছ দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার মাছগুলো একপাশে রেখে তেলে আস্ত জিরা দিন। প্যানে সবজি যোগ করুন এবং ভাজুন। এর পরে, আদা পেস্ট, ধনে, লবণ, হলুদ এবং সূর্যোদয় মাছের ঝোল মসলা গুঁড়া যোগ করুন। সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। তেল আলাদা হয়ে গেলে পানি যোগ করে ফুটিয়ে নিন। এটি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বা শাকসবজি সঠিকভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন। এখন, সাবধানে মাছ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আঁচ বন্ধ করার আগে আপনি তাজা ধনে পাতা যোগ করতে পারেন।

বিভিন্ন ধরনের মাছের তরকারি
ভারতে বিভিন্ন ধরনের মাছের তরকারি পাওয়া যায়। আপনি যদি বিভিন্ন মাছের তরকারি চেষ্টা করতে চান তবে আপনি কেরালা ফিশ কারি বা গোয়ার ফিশ কারি খেতে যেতে পারেন। পিপিং গরম ভাতের সাথে দুটোই সমান সুস্বাদু।

মাছের তরকারি শুধুমাত্র বাঙালি খাবারের অংশ নয়, ভারতীয় খাবারের একটি অংশ। আপনি যদি সহজে খাঁটি বাঙালি মাছের তরকারি বা মাছের ঝোল তৈরি করতে চান, তবে আপনাকে অবশ্যই সূর্যোদয় মাছের ঝোল মসলা পাউডার ব্যবহার করতে হবে। এটি আপনাকে বাঙালি মাছের ঝোলের সেরা স্বাদ এবং ঐতিহ্যবাহী স্বাদ প্রদান করবে।

প্যাকেজ অন্তর্ভুক্ত: Macher Masala.