Radhuni Spice (রাধুনি) Seed

Description:

Radhuni is known by its name ‘Ajmod’ in hindi. The spice is actually the dried fruit of the plant Trachyspermum Roxburgianum. The areas where it is grown are South Asia, Southeast Asia and Indonesia.

We all are aware of the fact that spices are an integral part of our cuisines. They add colors and flavors which makes our food more attractive and tasty. Although there are many spices that we use on a daily basis but let me grab your attention to a spice named ‘Radhuni Spice'(celery seed).

Though Radhuni is not so much in use in other parts of India but is used in most of the Bengali cuisines.

Radhuni masala smells something like parsley and it’s taste is similar to that of celery. Radhuni gives a strong spicy feeling due to its flavor. Bengali Paanch Phoron is a local mixture of cumin seeds, fennel seeds , fenugreek seeds, kalonji and Radhuni is a must part of it.

Radhuni is used in many Bengali dishes such a shukto. It also helps in digestion of food to some extent. Buy Radhuni from Panchvaati and make it a part of your spice family.

Package included: Radhuni Spice.

রাধুনী

বর্ণনা:

রাধুনি হিন্দিতে ‘আজমোদ’ নামে পরিচিত। মসলাটি আসলে Trachyspermum Roxburgianum গাছের শুকনো ফল। যে অঞ্চলে এটি জন্মে সেগুলি হল দক্ষিণ এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া।

আমরা সকলেই জানি যে মশলাগুলি আমাদের রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। তারা রঙ এবং স্বাদ যোগ করে যা আমাদের খাবারকে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তোলে। যদিও এমন অনেক মশলা আছে যা আমরা প্রতিদিন ব্যবহার করি তবে ‘রাধুনি মশলা’ (সেলারী বীজ) নামের একটি মশলার প্রতি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি।

যদিও রাধুনি ভারতের অন্যান্য অঞ্চলে এত বেশি ব্যবহৃত হয় না তবে বেশিরভাগ বাঙালি খাবারে ব্যবহৃত হয়।

রাধুনী পার্সলে জাতীয় কিছু গন্ধ পায় এবং এর স্বাদ সেলারির মতোই। রাধুনি এর স্বাদের কারণে একটি শক্তিশালী মশলাদার অনুভূতি দেয়। বাংলা পাঁচফোড়ন হল জিরা, মৌরি বীজ, মেথি বীজ, কালঞ্জি এবং রাধুনির একটি স্থানীয় মিশ্রণ এটির একটি অপরিহার্য অংশ।

অনেক বাংলা খাবারে রাধুনি ব্যবহার করা হয় যেমন সুক্ত। এটি খাবার হজমেও কিছুটা সাহায্য করে। পঞ্চবতী থেকে রাধুনি কিনুন এবং এটি আপনার মশলা পরিবারের একটি অংশ করুন।